какую программу по охране труда выбрать поварам и работникам кухни? 46 А, 46 Б, 46 В?

Выбор программы обучения по охране труда для поваров и работников кухни зависит от их должностных обязанностей и специфики выполняемой работы. Давайте разберем каждую из предложенных программ и определим, какая из них наиболее подходит:

• 46 А. Обучение по общим вопросам охраны труда и функционирования системы управления охраной труда (40 часов): Эта программа охватывает базовые знания по охране труда, принципы функционирования системы управления охраной труда в организации, права и обязанности работников в области охраны труда, порядок проведения инструктажей и обучения по охране труда, расследование несчастных случаев на производстве и другие общие вопросы.

• 46 Б. Обучение безопасным методам и приемам выполнения работ при воздействии вредных и (или) опасных производственных факторов, источников опасности, идентифицированных в рамках специальной оценки условий труда и оценки профессиональных рисков (40 часов): Эта программа ориентирована на обучение работников безопасным методам и приемам выполнения работ, связанным с конкретными вредными и (или) опасными производственными факторами, которые выявлены в процессе специальной оценки условий труда (СОУТ) и оценки профессиональных рисков на рабочих местах поваров и работников кухни.

• 46 В. Обучение безопасным методам и приемам выполнения работ повышенной опасности, к которым предъявляются дополнительные требования в соответствии с нормативными правовыми актами, содержащими государственные нормативные требования охраны труда (40 часов): Эта программа предназначена для обучения работников, выполняющих работы повышенной опасности, к которым предъявляются дополнительные требования, установленные нормативными правовыми актами.

Какая программа подходит для поваров и работников кухни?

Наиболее подходящим вариантом для поваров и работников кухни является комбинация программ 46А и 46Б. Вот почему:

• Программа 46А обеспечивает работников кухни необходимыми базовыми знаниями по охране труда, что является обязательным для всех работников.

• Программа 46Б является ключевой, поскольку учитывает специфику работы на кухне и позволяет обучить работников безопасным методам и приемам выполнения работ с учетом выявленных вредных и опасных производственных факторов.

Примеры вредных и опасных производственных факторов на кухне:

• Повышенная температура воздуха в рабочей зоне (особенно вблизи плит и духовок).
• Повышенная влажность воздуха.
• Опасность поражения электрическим током при работе с электрооборудованием (плиты, духовые шкафы, миксеры и т.д.).
• Опасность получения термических ожогов при контакте с горячей посудой, жидкостями и паром.
• Опасность порезов при работе с ножами и другим режущим инструментом.
• Скользкие полы (особенно при попадании на них воды или жира).
• Шум от работающего оборудования.
• Тяжесть и напряженность труда (длительное пребывание на ногах, выполнение однообразных движений).

Примеры тем, которые должны быть включены в программу 46Б для работников кухни:

• Безопасная эксплуатация кухонного оборудования (плиты, духовые шкафы, миксеры, слайсеры и т.д.).
• Безопасные методы работы с ножами и другим режущим инструментом.
• Профилактика термических ожогов.
• Правила безопасности при работе с моющими и дезинфицирующими средствами.
• Профилактика падений и травм на скользких полах.
• Электробезопасность.
• Правила личной гигиены.
• Оказание первой помощи при несчастных случаях.

Программа 46В может потребоваться, если работники кухни выполняют работы повышенной опасности, например, работы на высоте (при обслуживании вентиляционных систем) или работы с газовым оборудованием (если на кухне используются газовые плиты). Однако, если такие работы выполняются специализированными организациями, то программа 46В для поваров и работников кухни может не потребоваться.

Рекомендации:

1. Проведите специальную оценку условий труда (СОУТ) и оценку профессиональных рисков: Это позволит выявить конкретные вредныеи опасные производственные факторы на рабочих местах поваров и работников кухни.

2. Разработайте программу обучения по охране труда с учетом результатов СОУТ и оценки профессиональных рисков: В программу должны быть включены темы, касающиеся безопасных методов и приемов выполнения работ с учетом выявленных вредных и опасных производственных факторов.

3. Обеспечьте прохождение работниками обучения по программе 46А и 46Б (или 46В, если это необходимо): Обучение должно проводиться квалифицированными преподавателями, имеющими опыт работы в сфере охраны труда.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете обеспечить безопасные условия труда для поваров и работников кухни и снизить риск несчастных случаев на производстве.

Телефон: 8 (495) 146-69-46

E-mail:info@sciti.ru

АНО ДПО СИТИ «Столица» – ваш надежный партнер в области охраны труда и безопасности. Мы поможем вам создать безопасные условия для вашего бизнеса!

Безопасность начинается с документов – доверьте их разработку профессионалам!