Описание
Сфера общественного питания постоянно развивается, и профессия буфетчика остается востребованной. Буфетчик – это не просто человек, выдающий еду и напитки. Это специалист, создающий атмосферу комфорта и уюта, от которого во многом зависит впечатление посетителя от заведения.
Согласно профессиональным стандартам и требованиям трудового законодательства, для работы буфетчиком необходимо иметь соответствующую квалификацию. Прохождение специализированных курсов – обязательное условие для начала карьеры и повышения квалификации в этой сфере.
АНО ДПО СИТИ Столица предлагает программу профессионального обучения для буфетчиков 3-5 разрядов. Наш курс разработан с учетом современных требований индустрии гостеприимства и охватывает все ключевые аспекты работы:
• Организацию работы буфета: изучение планировки, оборудования и инвентаря буфета. Слушатели узнают о правилах организации рабочего места, приема и хранения продукции, а также о принципах эффективного обслуживания посетителей.
• Ассортимент и приготовление блюд и напитков: курс включает изучение рецептур, технологий приготовления и оформления различных блюд и напитков, реализуемых через буфет. Особое внимание уделяется приготовлению закусок, салатов, бутербродов, горячих и холодных напитков, десертов.
• Обслуживание посетителей: курс учит грамотному и вежливому обслуживанию посетителей, приема заказов, консультации по ассортименту, расчету и отпуску продукции. Особое внимание уделяется навыкам работы с кассовым аппаратом и POS-терминалом.
• Санитарию и гигиену: соблюдение санитарных норм и правил – обязательное условие работы в сфере общественного питания. Курс включает изучение санитарных требований к помещениям, оборудованию, инвентарю, а также к личной гигиене работников.
• Товароведение: изучение характеристик различных продуктов, их пищевой ценности, сроков годности и условий хранения. Слушатели узнают, как правильно выбирать и хранить продукты, чтобы обеспечить их качество и безопасность.
Программа обучения построена таким образом, чтобы теоретические знания органично сочетались с практическими навыками. В процессе обучения используются современные образовательные технологии, а также проводятся практические занятия, на которых слушатели отрабатывают навыки приготовления блюд и напитков, обслуживания посетителей и работы с оборудованием.
Обучение проводят опытные преподаватели-практики, имеющие большой стаж работы в сфере общественного питания. Они делятся своими знаниями и секретами мастерства с учениками, помогают им освоить тонкости профессии и подготовиться к успешной работе в буфете любого формата.
По окончании курса слушатели получают свидетельство о профессии рабочего установленного образца, подтверждающее их квалификацию и дающее право работать буфетчиком соответствующего разряда. Это гарантирует востребованность на рынке труда и возможность профессионального развития.
Овладейте всеми секретами профессии буфетчика и начните успешную карьеру в сфере гостеприимства!
Высокое качество обучения
С 2013 года мы обучили более 7000 слушателей. В число наших преподавателей входят кандидаты и доктора технических, географических, математических наук. Это позволяет нам совершенствовать наши пособия и программы обучения и удерживать высокие позиции среди образовательных учреждений.
Гарантия лучшего обучения для ваших сотрудников
Институт «Столица» получил лицензию Департамента образования г. Москвы в 2013 году и реализует образовательные услуги только напрямую. Программы соответствуют образовательным стандартам в области повышения квалификации. Обучение своих специалистов нам доверяют: ПАО «Роснефть», ООО «Шелл нефть», ПАО «Газпром», дочерние предприятия ГК «Ростех», ПАО «Северсталь», ПАО «Сбербанк», ПАО «Финансовая корпорация открытие» ЗАО «Авиакомпания Рэд Вингс», ООО «Ренессанс констракшен», ООО «Гудьер Раша», BAON. и многие другие.
Присоединяйтесь и Вы если хотите быть уверенными в том, что Ваши сотрудники получат знания на 100%!
Удобный формат обучения
Наши слушатели проходят обучение небольшими группами, что значительно повышает комфортность и качество обучения.
Вы можете удобную для Вас форму обучения: обучиться очно, очно-заочно и дистанционно через интернет портал. Возможно проведение вэбинаров и видео конференций.
Лучшие цены за обучение!
Институт «Столица» реализует образовательные услуги только напрямую с использованием современных методик обучения, которые позволили снизить затраты на обучения по сравнению с другими образовательными учреждениями при этом не снижая качество процесса повышения квалификации. Именно в нашем институте наиболее выгодное соотношение цены и качества на все программы повышения квалификации.
